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Eisenhaltige Lebensmittel - Produkte und Eisenquellen
| Fleisch und Geflügel | mg/100g |
|---|---|
| Blutwurst | 29,4 mg |
| Kalbsleber | 23 mg |
| Schweineleber | 22,1 mg |
| Gänsefleisch | 19.69 mg |
| Kaninchen | 14.52 mg |
| Entenfleisch | 7.27 mg |
| Blutwurst | 6.40 mg |
| Huhn | 4.91 mg |
| Leberwurst | 4.87 mg |
| Rehfleisch | 2.9 mg |
| Rindfleisch | 2,6 mg |
| Lammleisch | 1,9 mg |
| Kalbfleisch | 1 mg |
| Schweinefleisch | 0,9 mg |
| Fisch und Meeresfrüchte | mg/100g |
|---|---|
| Muscheln | 13,91 mg |
| Kaviar | 11,88 mg |
| Tintenfisch | 10,84 mg |
| Wellhornschnecke | 10,06 mg |
| Oktopus | 9,54 mg |
| Austern | 9,21 mg |
| Muscheln | 6,72 mg |
| Sepia | 6,02 mg |
| Sardellen | 4,63 mg |
| Abalonen | 3,80 mg |
| Schnecken | 3,50 mg |
| Sardine | 2,92 mg |
| Krabben | 2,88 mg |
| Kabeljau | 2,50 mg |
| Garnelen | 2,13 mg |
| Beeren, Dörrobst und Nüsse | mg/100g |
|---|---|
| Sesam | 14,5 mg |
| Mohnsamen | 9,5 mg |
| Pistazienkerne | 7,3 mg |
| Aprikosen (getrocknet) | 4,4 mg |
| Mandel | 4,1 mg |
| Haselnuss | 3,8 mg |
| Rosinen | 3,8 mg |
| Dörrpflaumen | 3,8 mg |
| Kürbiskerne | 3,3 mg |
| Dattel | 2,3 mg |
| Olive (grün, mariniert) | 1,7 mg |
| Johannisbeeren | 1,3 mg |
| Himbeeren | 1,0 mg |
| Brombeeren | 1,0 mg |
| Erdbeeren | 1,0 mg |
| Stachelbeere | 0,6 mg |
| Feige | 0,6 mg |
| Granatapfel | 0,5 mg |
| Gemüse und Hülsenfrüchte | mg/100g |
|---|---|
| Steinpilze | 8,4 mg |
| Linsen | 8,0 mg |
| Pfifferlinge | 6,5 mg |
| Weiße Bohnen | 6,1 mg |
| Tofu | 5,4 mg |
| Schwarzwurzel | 3,3 mg |
| Fenchel | 2,7 mg |
| Mangold | 2,7 mg |
| Brunnenkresse | 2,2 mg |
| Grünkohl | 1,9 mg |
| Erbsen | 1,9 mg |
| Endivien | 1,4 mg |
| Rosenkohl | 1,1 mg |
| Champignon | 1,1 mg |
| Spargel | 1,0 mg |
| Tomaten | 0,6 mg |
| Kartoffeln | 0,4 mg |
| Milchprodukte und Eier | mg/100g |
|---|---|
| Hühnerei | 2,0 mg |
| Magermilchpulver | 1,0 mg |
| Parmesan | 1,1 mg |
| Sojamilch | 0,8 mg |
| Feta | 0,7 mg |
| Roquefort | 0,6 mg |
| Gouda | 0,5 mg |
| Ziegenkäse | 0,5 mg |
| Speisequark | 0,4 mg |
| Hüttenkäse | 0,4 mg |
| Mozzarella | 0,3 mg |
| Bergkäse | 0,3 mg |
| Edamer | 0,3 mg |
| Milch | 0,1 mg |
| Joghurt | 0,1 mg |
| Schmand | 0,1 mg |
| Muttermilch | 0,1 mg |
| Getreide, Back und Teigwaren | mg/100g |
|---|---|
| Weizenkleie | 16,0 mg |
| Amaranth | 9,0 mg |
| Weizenkeime | 8,5 mg |
| Quinoa | 8,0 mg |
| Hirse | 6,9 mg |
| Vollkornzwieback | 6,2 mg |
| Knäckebrot | 4,7 mg |
| Vollkorn mit Sesam | 4,7 mg |
| Haferflocken | 4,0 mg |
| Vollkornnudeln | 3,8 mg |
| Buchweizen | 3,5 mg |
| Bäckerhefe | 3,5 mg |
| Pumpernickel | 3,0 mg |
| Graupen | 2,8 mg |
| Gerste | 2,8 mg |
| Wildreis | 2,0 mg |
| Weizenmehl | 0,1 mg |
Eisen ist nicht gleich Eisen
Häm-Eisen und nicht Häm-Eisen
Quelle: www.eisencheck.at, 15.09.2014
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