Archive for the Fleisch und Wurst Category
Schweineleber – 22.1 mg Eisen pro 100g
Schweineleber enthält genau so viel Eiweiß wie das Rindfleisch, aber qualitativ ist dieses Protein anders. Das Hauptmerkmal der Leber ist das Vorhandensein von Eisenproteinen in ihrer Zusammensetzung. Das Hauptferroprotein des Leberferritins enthält mehr als 20% Eisen. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Hämoglobin und anderen Blutpigmenten.
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Entenfleisch – 7.27 mg Eisen pro 100g
Entenfleisch enthält 2 mal mehr Vitamin A als anderes Fleisch. Daher ist die Ente für alle nützlich, die an Hautkrankheiten und Sehstörungen leiden.
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Rehfleisch – 2,9 mg Eisen pro 100g
Hirschfleisch enthält Calcium, Kalium, Kupfer, Selen, Zink, Magnesium, Phosphor, Natrium, Eisen sowie Vitamine PP, B1, B2. Vitamin B1 optimiert die Gehirnfunktion, beeinflusst positiv das Wachstum, Energie, Lernfähigkeit und normalen Appetit. Es ist sehr notwendig für den Magen-Darm-Trakt, das Herz.
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Rindfleisch – 2,6 mg Eisen pro 100g
Rindfleisch ist einer der Hauptlieferanten von hochwertigen Proteinen in der menschlichen Ernährung. In Rindfleisch 315-334 mg% Kalium enthält, mg 60-65% Natrium, 10,9 mg% Calcium
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Lammfleisch – 1,9 mg Eisen pro 100g
Lammfleisch enthält Kalium, Natrium, Kalzium, Magnesium, Jod, Phosphor, Eisen, Vitamine E, B1, B2, B12, PP. Der Kaloriengehalt von gekochtem Lammfleisch beträgt 291 kcal pro 100 g, in 100 g
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Kalbfleisch – 1 mg Eisen pro 100g
Kalbfleisch enthält Lipide (1-9%) und eine große Anzahl von Proteinen (18-20%). Die Zusammensetzung des Fleisches umfasst verschiedene Vitamine: PP, B1, B2, B5, B6, B9, E, sowie Magnesium, Calcium, Kalium, Natrium, Eisen, Phosphor und Kupfer. Die Leber ist am reichsten an Eisen.
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Schweinefleisch – 0,9 mg Eisen pro 100g
Schweinefleisch aufgrund des hohen Gehalts an Fetten, wärmt den Körper gut und stellt die Festigkeit wieder her. Es hat viel Magnesium und Zink, was die Potenz und das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflusst. Schweinefleisch enthält auch Aminosäure Lysin, die für die normale Bildung von Knochen notwendig ist.
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