Archive for the Gemüse Category
Weißkohl – 0,5 mg Eisen pro 100g
Weißkohl enthält Makro- und Mikroelemente, von denen einige sehr selten sind – Schwefel, Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Chlor, Jod, Kobalt, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan. Zu den Aminosäuren im Weißkohl gehören Lysin, Carotin und Pektin, die Proteine von fremdem Ursprung binden und auflösen.
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Erbsen – 1,9 mg Eisen pro 100g
Erbsen sind die reichste Proteinquelle – unter den Gemüsepflanzen. Erbsenproteine sind ähnlich wie Fleischproteine, weil enthalten eine Reihe von essentiellen Aminosäuren (Cystin, Lysin, Tryptophan, Methionin). Auch in vielen Erbsen Ascorbinsäure (bis zu 59 mg%), gibt es verschiedenen Zucker (7%), Stärke (1-3%), C-Vitamine, PP, Gruppe B, Provitamin A, Carotin, Ballaststoffe.
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Endivien – 1,4 mg Eisen pro 100g
Endividen Blätter enthalten nützliche Mineralien wie Natrium, Selen, Calcium, Mangan, Magnesium, Zink Kalium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Chlor, Schwefel und einige andere. Darüber hinaus enthalten Endivole Ballaststoffe, Folsäure, Carotin, Pyridoxin, Inulin, Zellulose und andere nützliche Substanzen.
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Rosenkohl – 1,1 mg Eisen pro 100g
Rosenkohl ist reich an Folsäure, enthält eine große Menge an hochwertigem und leicht verdaulichem Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor sowie B-Vitaminen, Provitamin A.
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Champignons – 1,1 mg Eisen pro 100g
Champignons bestehen bis 88-92% aus Wasser, wertvollen Proteinen, Kohlenhydraten, organischen Säuren, Mineralien und Vitamine: PP (Niacin), E, D, Vitamine der Gruppe B, Eisen, Phosphor, Kalium und Zink, die für das Immunsystem . Je nach Phosphorgehalt sind Pilze den Fischprodukten nicht unterlegen.
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Spargel – 1 mg Eisen pro 100g
Asparagus stimuliert auch die Nierenfunktion für den Ionenaustausch aktiv in der Leber, der Niere, der Haut, Knorpel und Knochen im Grünspargel werden kann detektiert benötigt viele Mineralien enthält. Grüner Spargel hilft auch bei der Bildung von roten Blutkörperchen.
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Tomaten – 0,6 mg Eisen pro 100g
Ernährungswissenschaftler schätzen Tomaten, vor allem wegen ihrer nützlichen und medizinischen Eigenschaften. Dazu gehört Zucker (hauptsächlich Fructose und Glucose), Mineralien (Jod, Kalium, Phosphor, Bor, Magnesium, Natrium, Mangan, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink).
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Kartoffeln – 0,4 mg Eisen pro 100g
Kartoffel enthält fast alle in Pflanzen vorkommenden Aminosäuren, darunter auch unersetzbare. Wenn Sie eine Tagesportion gekochten Kartoffeln essen – 300 Gramm pro Tag – dann versorgen Sie den Körper vollständig mit Kohlenhydraten, Kalium und Phosphor.
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Oliven (grün) – 1,7 mg Eisen pro 100g
Die Früchte von Olivenbäumen enthalten eine große Menge an hochwertigen pflanzlichen Fetten und haben daher einen hohen Nährwert und Energiewert.
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