Geflügel | 100 eisenhaltige Lebensmittel - Tipps gegen Eisenmangel - Tabelle, Vitamine, Eisen, Zink

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Gänsefleisch – 19.6 mg Eisen pro 100g

Gänsefleisch enthält Vitamine (A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, B9, B12, C), Makroelemente (Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor), Mineralien (Eisen, Mangan, Kupfer, Zink, Selen).
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Eisenhaltige Lebensmittel - Produkte und Eisenquellen

Fleisch und Geflügel	mg/100g
Blutwurst	29,4 mg
Kalbsleber	23 mg
Schweineleber	22,1 mg
Gänsefleisch	19.69 mg
Kaninchen	14.52 mg
Entenfleisch	7.27 mg
Blutwurst	6.40 mg
Huhn	4.91 mg
Leberwurst	4.87 mg
Rehfleisch	2.9 mg
Rindfleisch	2,6 mg
Lammleisch	1,9 mg
Kalbfleisch	1 mg
Schweinefleisch	0,9 mg

Fleisch und Geflügel

Fisch und Meeresfrüchte	mg/100g
Muscheln	13,91 mg
Kaviar	11,88 mg
Tintenfisch	10,84 mg
Wellhornschnecke	10,06 mg
Oktopus	9,54 mg
Austern	9,21 mg
Muscheln	6,72 mg
Sepia	6,02 mg
Sardellen	4,63 mg
Abalonen	3,80 mg
Schnecken	3,50 mg
Sardine	2,92 mg
Krabben	2,88 mg
Kabeljau	2,50 mg
Garnelen	2,13 mg

Fisch und Meeresfrüchte

Beeren, Dörrobst und Nüsse	mg/100g
Sesam	14,5 mg
Mohnsamen	9,5 mg
Pistazienkerne	7,3 mg
Aprikosen (getrocknet)	4,4 mg
Mandel	4,1 mg
Haselnuss	3,8 mg
Rosinen	3,8 mg
Dörrpflaumen	3,8 mg
Kürbiskerne	3,3 mg
Dattel	2,3 mg
Olive (grün, mariniert)	1,7 mg
Johannisbeeren	1,3 mg
Himbeeren	1,0 mg
Brombeeren	1,0 mg
Erdbeeren	1,0 mg
Stachelbeere	0,6 mg
Feige	0,6 mg
Granatapfel	0,5 mg

Samen, Beeren, Obst und Nüsse

Gemüse und Hülsenfrüchte	mg/100g
Steinpilze	8,4 mg
Linsen	8,0 mg
Pfifferlinge	6,5 mg
Weiße Bohnen	6,1 mg
Tofu	5,4 mg
Schwarzwurzel	3,3 mg
Fenchel	2,7 mg
Mangold	2,7 mg
Brunnenkresse	2,2 mg
Grünkohl	1,9 mg
Erbsen	1,9 mg
Endivien	1,4 mg
Rosenkohl	1,1 mg
Champignon	1,1 mg
Spargel	1,0 mg
Tomaten	0,6 mg
Kartoffeln	0,4 mg

Gemüse und Hülsenfrüchte

Milchprodukte und Eier	mg/100g
Hühnerei	2,0 mg
Magermilchpulver	1,0 mg
Parmesan	1,1 mg
Sojamilch	0,8 mg
Feta	0,7 mg
Roquefort	0,6 mg
Gouda	0,5 mg
Ziegenkäse	0,5 mg
Speisequark	0,4 mg
Hüttenkäse	0,4 mg
Mozzarella	0,3 mg
Bergkäse	0,3 mg
Edamer	0,3 mg
Milch	0,1 mg
Joghurt	0,1 mg
Schmand	0,1 mg
Muttermilch	0,1 mg

Milchprodukte und Hühnerei

Getreide, Back und Teigwaren	mg/100g
Weizenkleie	16,0 mg
Amaranth	9,0 mg
Weizenkeime	8,5 mg
Quinoa	8,0 mg
Hirse	6,9 mg
Vollkornzwieback	6,2 mg
Knäckebrot	4,7 mg
Vollkorn mit Sesam	4,7 mg
Haferflocken	4,0 mg
Vollkornnudeln	3,8 mg
Buchweizen	3,5 mg
Bäckerhefe	3,5 mg
Pumpernickel	3,0 mg
Graupen	2,8 mg
Gerste	2,8 mg
Wildreis	2,0 mg
Weizenmehl	0,1 mg

Weizenkleie, Getreide und Grützen

Quelle: "Liste mit allen Eisenprodukten", USDA Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, 20.09.2014

Eisen ist nicht gleich Eisen

Häm-Eisen und nicht Häm-Eisen

hämeisen und nicht häm-eisen in eisenhaltigen lebensmittel

Quelle: www.eisencheck.at, 15.09.2014

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