100 eisenhaltige Lebensmittel - Tipps gegen Eisenmangel - Tabelle, Vitamine, Eisen, Zink
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Eisengehalt Lebensmittel

Wenn die Analyse des Blutindikatoren wie Hämoglobin variiert, müssen oft eine Korrektur der Diät in Bezug auf das Volumen der Eisenaufnahme zu machen.

Tägliche Norm für Eisen Erwachsenen: 12-18 mg, und 60% der Eisen aus normalem Hämoglobin nämlich, während die restlichen 40% zwischen allen anderen Anforderungen (Arbeitsherzmuskel, Gehirn und Nervensystem) unterteilt ist.

Die Tagesbedarf von Eisen bei schwangeren Frauen 25-30 mg während der gesamten Zeit (aufgrund einer Erhöhung des Blutvolumens in dem ersten und zweiten Trimester, und die Notwendigkeit, auf die Bedürfnisse des Fötus in der dritten zu gewährleisten).

Um richtig die Ernährung bilden, und oft, um die üblichen Nachteile unserer Ernährung zu bewerten, ist es erforderlich, die Menge an Nährstoffen in der populären Nahrungsmittel zu schätzen.

Für solche Fälle haben wir eine Tabelle zur Beschreibung des Inhalts von Eisen – eisengehalt Lebensmittel in den 110 häufigsten Lebensmittel zusammengestellt.

Bohnen für Eisengehalt zu erfassen scheint in der Test nicht so ein nützliches Produkt erweist sich, wie aus 71 mg bis nur um 3% zu verstehen, dh etwas mehr als 2 mg. Außerdem direkt Bohnen, außerdem enthält die Zusammensetzung Substanzen, die die Aufnahme von Eisen im Blut von anderen Produkten verschlechtern, mit denen sie verbraucht wird.

Das gleiche gilt für Milchprodukte. Calcium ist in Hülle und Fülle in der Milch, fast vollständig blockiert die Aufnahme von Eisen. Dies bedeutet nicht, dass die Milch aufgegeben werden sollte. Dies ist insbesondere dann nicht akzeptabel in der Schwangerschaft! Versuchen Sie einfach, Milchprodukte vom Rest mit einem zeitlichen Abstand von mindestens zwei Stunden zu essen.

Beachten Sie auch, dass enthielt hauptsächlich die sogenannte Häm-Eisen, die fast ausschließlich auf die Synthese von Hämoglobin in jeder Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Eier) ausgegeben wird. Nicht-Häm-Eisen aus der Nahrung Pflanze, für die Synthese von Hämoglobin und nur verwendet wird, nur teilweise, wenn eine ausreichende Menge an Ascorbinsäure in der Ernährung.

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Eisenhaltige Lebensmittel - Produkte und Eisenquellen

Fleisch und Geflügel mg/100g
Blutwurst 29,4 mg
Kalbsleber 23 mg
Schweineleber 22,1 mg
Gänsefleisch 19.69 mg
Kaninchen 14.52 mg
Entenfleisch 7.27 mg
Blutwurst 6.40 mg
Huhn 4.91 mg
Leberwurst 4.87 mg
Rehfleisch 2.9 mg
Rindfleisch 2,6 mg
Lammleisch 1,9 mg
Kalbfleisch 1 mg
Schweinefleisch 0,9 mg
Fleisch und Geflügel
Fisch und Meeresfrüchte mg/100g
Muscheln 13,91 mg
Kaviar 11,88 mg
Tintenfisch 10,84 mg
Wellhornschnecke 10,06 mg
Oktopus 9,54 mg
Austern 9,21 mg
Muscheln 6,72 mg
Sepia 6,02 mg
Sardellen 4,63 mg
Abalonen 3,80 mg
Schnecken 3,50 mg
Sardine 2,92 mg
Krabben 2,88 mg
Kabeljau 2,50 mg
Garnelen 2,13 mg
Fisch und Meeresfrüchte
Beeren, Dörrobst und Nüsse mg/100g
Sesam 14,5 mg
Mohnsamen 9,5 mg
Pistazienkerne 7,3 mg
Aprikosen (getrocknet) 4,4 mg
Mandel 4,1 mg
Haselnuss 3,8 mg
Rosinen 3,8 mg
Dörrpflaumen 3,8 mg
Kürbiskerne 3,3 mg
Dattel 2,3 mg
Olive (grün, mariniert) 1,7 mg
Johannisbeeren 1,3 mg
Himbeeren 1,0 mg
Brombeeren 1,0 mg
Erdbeeren 1,0 mg
Stachelbeere 0,6 mg
Feige 0,6 mg
Granatapfel 0,5 mg
Samen, Beeren, Obst und Nüsse
Gemüse und Hülsenfrüchte mg/100g
Steinpilze 8,4 mg
Linsen 8,0 mg
Pfifferlinge 6,5 mg
Weiße Bohnen 6,1 mg
Tofu 5,4 mg
Schwarzwurzel 3,3 mg
Fenchel 2,7 mg
Mangold 2,7 mg
Brunnenkresse 2,2 mg
Grünkohl 1,9 mg
Erbsen 1,9 mg
Endivien 1,4 mg
Rosenkohl 1,1 mg
Champignon 1,1 mg
Spargel 1,0 mg
Tomaten 0,6 mg
Kartoffeln 0,4 mg
Gemüse und Hülsenfrüchte
Milchprodukte und Eier mg/100g
Hühnerei 2,0 mg
Magermilchpulver 1,0 mg
Parmesan 1,1 mg
Sojamilch 0,8 mg
Feta 0,7 mg
Roquefort 0,6 mg
Gouda 0,5 mg
Ziegenkäse 0,5 mg
Speisequark 0,4 mg
Hüttenkäse 0,4 mg
Mozzarella 0,3 mg
Bergkäse 0,3 mg
Edamer 0,3 mg
Milch 0,1 mg
Joghurt 0,1 mg
Schmand 0,1 mg
Muttermilch 0,1 mg
Milchprodukte und Hühnerei
Getreide, Back und Teigwaren mg/100g
Weizenkleie 16,0 mg
Amaranth 9,0 mg
Weizenkeime 8,5 mg
Quinoa 8,0 mg
Hirse 6,9 mg
Vollkornzwieback 6,2 mg
Knäckebrot 4,7 mg
Vollkorn mit Sesam 4,7 mg
Haferflocken 4,0 mg
Vollkornnudeln 3,8 mg
Buchweizen 3,5 mg
Bäckerhefe 3,5 mg
Pumpernickel 3,0 mg
Graupen 2,8 mg
Gerste 2,8 mg
Wildreis 2,0 mg
Weizenmehl 0,1 mg
Weizenkleie, Getreide und Grützen
 

Quelle: "Liste mit allen Eisenprodukten", USDA Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, 20.09.2014

Eisen ist nicht gleich Eisen

Häm-Eisen und nicht Häm-Eisen

hämeisen und nicht häm-eisen in eisenhaltigen lebensmittel

Quelle: www.eisencheck.at, 15.09.2014

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