100 eisenhaltige Lebensmittel - Tipps gegen Eisenmangel - Tabelle, Vitamine, Eisen, Zink
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Eisenaufnahme verbessern: Tipps gegen Eisenmangel

• mehr Lebensmittel mit Vitamin C essen
• abwechslungsreich ernähren:
– Vitamin-C-Reiche Nahrungsmittel, wie z.B. Orangen, Acerola oder Paprika,
– frische natürliche Säfte trinken z.B. Orangen- und Karottensaft,
– Kochen mit Kräuter und Gewürze z.B. Dill, Petersilie oder Kurkuma

Vermeiden:
• Kaffee, schwarzer Tee, Rotwein als auch Cola Getränke (vor oder nach der Mahlzeiten vermermeiden). Diese Getränke enthalten Tannin, der die Eisenaufnahme hemmt, deswegen ist zu empfehlen zwei bis drei Stunden vor und nach der Mahlzeit nichts trinken;

• manche eisenhaltige Lebensmittel, wie zum Beispiel Sojabohnen haben einen hohen Eisengehalt sind allerdings sehr reich an Phosphat, die eine Aufnahme von Eisen erschweren;

• ebenso schlecht für Eisenaufnahme sind Schokolade und Zwiebeln;

• auch Kalzium aus Käse, Milch, Joghurt oder Quark kann Eisenaufnahme hemmen.

Eisenaufnahme verbessern

Eisenaufnahme wird in einem kritischen Fall mit Eisenpräparaten verbessert. Wenn man Eisenpräparate und Nahrungsergänzugsmittel von dem Arzt bekommen hat, muss man die folgenden Hinweise beachten:

• Eisenpräparate in der zweiten Hälfte des Tages einnehmen, dann werden diese vom Magen besser aufgenommen.

• Wenn zusätzlich zu Eisen Kalzium und Magnesium verschrieben sind, besser diese morgens zu nehmen und Eisen – nachts, vor dem Schlaf.

• Eisenpräparate werden vom Magen besser absorbiert, wenn diese in den Pausen zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden. Aber wenn das Medikament zur Magenverstimmung führt, nehmen Sie es in der Mahlzeit.

• Man darf nicht die doppelte Dosis an Eisenpräparat nehmen. Die ersten Anzeichen einer Überdosierung sind Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen, Magenschmerzen oder Krämpfe. Im Falle eines dieser Symptome sofort ärztlichen Rat einholen.
 



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Richtig Essen ist einfach

Ein erhöhter Eisenbedarf

         
Wann besteht ein erhöhter Eisenbedarf?
► Wachstumsprozess
► Schwangerschaft
► Blutverlust
- starke Regelblutungen
- häufige Blutspende
- Magen-Darm Probleme
(Lebensmittelempfindlichkeit, Hakenwürmer)
Eisenverlust
• Blutungen im Bereich des Gastro-
und Urogenitaltraktes (bei Gastritis
oder Tumorerkrankungen)
• Eisenspeicherkrankheit
• Blutreinigungsverfahren
• sehr viele Blutspenden
Unzureichende Eisenzufuhr
Säuglinge, Kleinkinder
Vegetarier, Eisen aus pflanzlichen Quellen wird schnelle absorbiert als Eisen aus tierischen Quellen

 
 

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Die empfohlene Tagesmenge für Eisen in Milligramm (mg) pro Tag für Säuglinge, Kinder, Frauen und Männer

AlterFrau (mg/Tag)Mann (mg/Tag)
Säuglinge bis 6 Mon.5 mg5 mg
7 Mon. bis 1 Jahr11 mg11 mg
1 bis 3 Jahre7 mg7 mg
4 bis 8 Jahre10 mg10 mg
9 bis 13 Jahre8 mg8 mg
14 bis 18 Jahre15 mg11 mg
20-22 Jahre10 mg15 mg
23-50 Jahre10 mg15 mg
51-65 Jahre10 mg10 mg
65+10 mg10 mg
Schwangere20-30 mg ---------
Stillende Mütter20 mg ---------
Quelle: NHMRC Nutrient Reference Values für Australien und New Zeland (2006)

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