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Eisenreiche „Orthomolekulare“ Suppe

eisenreiche suppeSuppen sind gesund. Auch wenn es vielen zu lapidar erscheint einfach nur eine Suppe zu essen, erhält der menschliche Organismus dadurch doch die Nährstoffe und Vitalstoffe, die er benötigt. Dies trifft auch auf die „Orthomolekulare“-Suppe zu. Hierbei handelt es sich um eine Gemüsesuppe, welche Liebstöckel, Sellerie und Petersilie enthält. Alle Zutaten sind reich an Eisen.

Lebensmittel mit viel Eisen

Die Suppe enthält dann nicht nur Löffel für Löffel sehr viel Eisen, sondern auch die Mineralstoffe, die Eisen resorptionsfördernd wirken. Das heißt diese Suppe bewirkt, dass das darin enthaltene Eisen gespeichert werden kann. In größeren Mengen gekocht kann die Suppe auch für andere Speisen zum Aufgießen verwendet werden.

Eisenreiche „Orthomolekulare“ Suppe

 



Blog über gesunde Ernährung

Einzelnachweise:
1. „Kräuter gegen Eisenmangel, von 17.01.2012, http://burgenland.orf.at/radio/stories/2517144/, Stand der Information: 18.10.2014

in Eisenhaltige Nahrungsmittel

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Ein erhöhter Eisenbedarf

         
Wann besteht ein erhöhter Eisenbedarf?
► Wachstumsprozess
► Schwangerschaft
► Blutverlust
- starke Regelblutungen
- häufige Blutspende
- Magen-Darm Probleme
(Lebensmittelempfindlichkeit, Hakenwürmer)
Eisenverlust
• Blutungen im Bereich des Gastro-
und Urogenitaltraktes (bei Gastritis
oder Tumorerkrankungen)
• Eisenspeicherkrankheit
• Blutreinigungsverfahren
• sehr viele Blutspenden
Unzureichende Eisenzufuhr
Säuglinge, Kleinkinder
Vegetarier, Eisen aus pflanzlichen Quellen wird schnelle absorbiert als Eisen aus tierischen Quellen

 
 

Die empfohlene Tagesmenge für Eisen in Milligramm (mg) pro Tag für Säuglinge, Kinder, Frauen und Männer

AlterFrau (mg/Tag)Mann (mg/Tag)
Säuglinge bis 6 Mon.5 mg5 mg
7 Mon. bis 1 Jahr11 mg11 mg
1 bis 3 Jahre7 mg7 mg
4 bis 8 Jahre10 mg10 mg
9 bis 13 Jahre8 mg8 mg
14 bis 18 Jahre15 mg11 mg
20-22 Jahre10 mg15 mg
23-50 Jahre10 mg15 mg
51-65 Jahre10 mg10 mg
65+10 mg10 mg
Schwangere20-30 mg ---------
Stillende Mütter20 mg ---------
Quelle: NHMRC Nutrient Reference Values für Australien und New Zeland (2006)

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