Natürliche Eisenquelle

Eisen – ist erforderlich, um das Mineral zu transportieren, das in der Bildung von Blutzellen beteiligt ist. Unser Körper braucht den Eisen Sauerstoff, um transportierenden Proteine zu produzieren – Hämoglobin und Myoglobin. Die Weltgesundheitsorganisation hält Eisenmangel für einen meist verbreiteten Ernährungsdefizit in der ganzen Welt.

Niedrige Eisenspiegel für einen langen Zeitraum kann zu einer Krankheit Anämie führen. Hier sind einige der Symptome: Mangel an Energie, Atemnot, Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Schwindel und Gewichtsverlust. In diesem Artikel werden wir alle natürliche Quellen von Eisen betrachten.

Nicht-tierischen Quellen von Eisen:

Tofu (1/2 Tasse): 6,6 mg
Spirulina (1 TL): 5 mg
Gekochte Bohnen (1/2 Tasse): 4,4 mg
Kürbiskerne (30 g): 4,2 mg
Quinoa (120 g), 4 mg
Molasse (1 EL): 4 mg
Tomatenpaste (120 g): 3,9 mg
Weiße Bohnen (1/2 Tasse): 3,9 mg
Getrocknete Aprikosen (1 Becher): 3,5 mg
Spinat (1/2 Tasse): 3,2 mg
Getrocknete Pfirsiche (3 Stk.): 3,1 mg
Pflaumensaft (250 g): 3 mg
Linsen (1/2 Tasse) 3 mg
Erbsen (1 Tasse): 2,1 mg
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Tipps für eine bessere Eisenaufnahme:

1) Eisen Nahrungsmittel zusammen mit den eisenhaltigen Früchten reich an Vitamin C essen.
2) Kaffee und Tee enthalten Komponente, die das Eisen umhüllen und die Absorption erschweren.
3) Kalcium stört auch die Eisenaufnahme. Versuchen Sie Lebensmittel, die reich an Kalzium zu vermeiden, 30 Minuten vor dem Verzehr der eisenhaltigen Lebensmitteln.

Eisenhaltige Früchte-Eisenquellen

pro 100g	Eisen	Vitamin C	A	B6	Magnesium	Kalzium
Kaki	2,5 mg	66 mg	270 IU	0.1 mg	9 mg	27 mg
Kokosnuss	2,4 mg	3,3 mg	0 IU	0,1 mg	32 mg	14 mg
Maulbeeren	1,9 mg	36,4 mg	25 IU	0,1 mg	18 mg	39 mg
Passionsfrucht	1,6 mg	30 mg	1.272 IU	0,1 mg	29 mg	12 mg
Horngurke	1,1 mg	5,3 mg	147 IU	0,1 mg	40 mg	13 mg
Johannisbeeren	1 mg	41 mg	42 IU	0,1 mg	13 mg	33 mg
Kumquats	0,9 mg	43,9 mg	290 IU	0 mg	20 mg	62 mg
Himbeere	0,7 mg	26,2 mg	33 IU	0,1 mg	22 mg	25 mg
Zitrone	0,6 mg	53 mg	22 IU	0,1 mg	8 mg	26 mg
Brombeeren	0,6 mg	21 mg	214 IU	0 mg	20 mg	29 mg
Avocado	0,6 mg	10 mg	146 IU	0,3 mg	29 mg	12 mg
Stachelannone	0,6 mg	20,6 mg	2 IU	0,1 mg	21 mg	14 mg
Brotfruchtbaum	0,5 mg	29 mg	0 IU	0,1 mg	25 mg	17 mg
Erdbeere	0,4 mg	58,8 mg	12 IU	0 mg	13 mg	16 mg
Aprikose	0,4 mg	10 mg	1.926 IU	0,1 mg	10 mg	13 mg
Kiwi	0,3 mg	92,7 mg	87 IU	0,1 mg	17 mg	34 mg
Pfirsich	0,3 mg	6,6 mg	326 IU	0 mg	9 mg	6 mg
Papaya	0,3 mg	60,9 mg	950 IU	0 mg	21 mg	20 mg
Ananas	0,3 mg	47,8 mg	58 IU	0,1 mg	12 mg	13 mg
Kirsche	0,3 mg	10 mg	1.283 IU	0 mg	16 mg	9 mg
Japanische Wollmispel	0,3 mg	1 mg	1.528 IU	0,1 mg	13 mg	16 mg
Litschi	0,3 mg	71,5 mg	0 IU	0,1 mg	10 mg	5 mg
Mangostane	0,3 mg	2,9 mg	35 IU	0 mg	13 mg	12 mg
Weintraube	0,3 mg	4 mg	100 IU	0,1 mg	5 mg	14 mg
Bananen	0,3 mg	8,7 mg	64 IU	0,4 mg	27 mg	5 mg
Granatapfel	0,3 mg	10,2 mg	0 IU	0,1 mg	12 mg	10 mg
Zuckermelone	0,2 mg	36,7 mg	3.382 IU	0,1 mg	12 mg	9 mg
Honigmelone	0,2 mg	18 mg	50 IU	0,1 mg	10 mg	6 mg
Pflaume	0,2 mg	9,5 mg	345 IU	0 mg	7 mg	6 mg
Jackfruchtbaum	0,2 mg	13,7 mg	110 IU	0,3 mg	29 mg	24 mg
Wassermelone	0,2 mg	8,1 mg	569 IU	0 mg	10 mg	7 mg
Birnen	0,2 mg	4,3 mg	25 IU	0 mg	7 mg	9 mg
Longan	0,1 mg	84 mg	0 IU	0 mg	10 mg	1 mg
Grapefruit	0,1 mg	31,2 mg	1.150 IU	0,1 mg	9 mg	22 mg
Pampelmuse	0,1 mg	61 mg	8 IU	0 mg	6 mg	4 mg
Clementine	0,1 mg	48,8 mg	48,8 mg	0,1 mg	10 mg	30 mg
Mandarine	0,2 mg	26,7 mg	681 IU	0,1 mg	12 mg	37 mg
Orange	0,1 mg	53,2 mg	225 IU	0,1 mg	10 mg	40 mg
Apfel	0,1 mg	4,6 mg	54 IU	0 mg	5 mg	6 mg

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Eisenhaltige Lebensmittel - Produkte und Eisenquellen

Fleisch und Geflügel	mg/100g
Blutwurst	29,4 mg
Kalbsleber	23 mg
Schweineleber	22,1 mg
Gänsefleisch	19.69 mg
Kaninchen	14.52 mg
Entenfleisch	7.27 mg
Blutwurst	6.40 mg
Huhn	4.91 mg
Leberwurst	4.87 mg
Rehfleisch	2.9 mg
Rindfleisch	2,6 mg
Lammleisch	1,9 mg
Kalbfleisch	1 mg
Schweinefleisch	0,9 mg

Fleisch und Geflügel

Fisch und Meeresfrüchte	mg/100g
Muscheln	13,91 mg
Kaviar	11,88 mg
Tintenfisch	10,84 mg
Wellhornschnecke	10,06 mg
Oktopus	9,54 mg
Austern	9,21 mg
Muscheln	6,72 mg
Sepia	6,02 mg
Sardellen	4,63 mg
Abalonen	3,80 mg
Schnecken	3,50 mg
Sardine	2,92 mg
Krabben	2,88 mg
Kabeljau	2,50 mg
Garnelen	2,13 mg

Fisch und Meeresfrüchte

Beeren, Dörrobst und Nüsse	mg/100g
Sesam	14,5 mg
Mohnsamen	9,5 mg
Pistazienkerne	7,3 mg
Aprikosen (getrocknet)	4,4 mg
Mandel	4,1 mg
Haselnuss	3,8 mg
Rosinen	3,8 mg
Dörrpflaumen	3,8 mg
Kürbiskerne	3,3 mg
Dattel	2,3 mg
Olive (grün, mariniert)	1,7 mg
Johannisbeeren	1,3 mg
Himbeeren	1,0 mg
Brombeeren	1,0 mg
Erdbeeren	1,0 mg
Stachelbeere	0,6 mg
Feige	0,6 mg
Granatapfel	0,5 mg

Samen, Beeren, Obst und Nüsse

Gemüse und Hülsenfrüchte	mg/100g
Steinpilze	8,4 mg
Linsen	8,0 mg
Pfifferlinge	6,5 mg
Weiße Bohnen	6,1 mg
Tofu	5,4 mg
Schwarzwurzel	3,3 mg
Fenchel	2,7 mg
Mangold	2,7 mg
Brunnenkresse	2,2 mg
Grünkohl	1,9 mg
Erbsen	1,9 mg
Endivien	1,4 mg
Rosenkohl	1,1 mg
Champignon	1,1 mg
Spargel	1,0 mg
Tomaten	0,6 mg
Kartoffeln	0,4 mg

Gemüse und Hülsenfrüchte

Milchprodukte und Eier	mg/100g
Hühnerei	2,0 mg
Magermilchpulver	1,0 mg
Parmesan	1,1 mg
Sojamilch	0,8 mg
Feta	0,7 mg
Roquefort	0,6 mg
Gouda	0,5 mg
Ziegenkäse	0,5 mg
Speisequark	0,4 mg
Hüttenkäse	0,4 mg
Mozzarella	0,3 mg
Bergkäse	0,3 mg
Edamer	0,3 mg
Milch	0,1 mg
Joghurt	0,1 mg
Schmand	0,1 mg
Muttermilch	0,1 mg

Milchprodukte und Hühnerei

Getreide, Back und Teigwaren	mg/100g
Weizenkleie	16,0 mg
Amaranth	9,0 mg
Weizenkeime	8,5 mg
Quinoa	8,0 mg
Hirse	6,9 mg
Vollkornzwieback	6,2 mg
Knäckebrot	4,7 mg
Vollkorn mit Sesam	4,7 mg
Haferflocken	4,0 mg
Vollkornnudeln	3,8 mg
Buchweizen	3,5 mg
Bäckerhefe	3,5 mg
Pumpernickel	3,0 mg
Graupen	2,8 mg
Gerste	2,8 mg
Wildreis	2,0 mg
Weizenmehl	0,1 mg