Eigentlich essen Kinder Äpfel, Nüsse und Mandeln recht gern. Heute werden die meisten Kindern aber von Schokolade zu sehr verführt. Nahrung mit viel Schokolade kann aber schädlich sein, die Nüsse und Äpfel enthalten im Gegensatz zu Schokolade sehr viele wertvolle Vitamine und entsprechend viele Nährstoffe. In Kombination gelten sie als wahre Kraftnahrung, auch wenn Nüsse wiederum einen recht hohen Fettgehalt aufweisen. Darüber sollten sich auch Eltern bewusst sein bei der Auswahl der Süßigkeiten an Weihnachten. Dabei sind vor allem Nüsse nicht nur an Weihnachten ein Thema, sondern das ganze Jahr über. Denn in Form von Müsli und als Zutat in leckeren Kuchen landen Nüsse und Mandeln in den Mägen der Kinder. Beachtet werden sollte allerdings, dass der Fettgehalt je nach Sorte bei bis zu 70 Prozent liegt. 100 Gramm Nüsse enthalten im Durchschnitt rund 600 Kilokalorien. Und das ist fast schon eine Hauptmahlzeit.
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Nur eine Handvoll Nüsse

Trotz ihres hohen Fettgehalts sind Nüsse aber sehr gesund. Denn sie haben eine gute Fettsäurezusammensetzung und sie enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Empfohlen wird daher eine Portion Nüsse am Tag, als ca. eine Handvoll. Die Nüsse enthalten dafür aber nur wenig Wasser, sind aber wiederum reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Die Nährstoffe, wie Kalium, Magnesium, Natrium und Phosphor, die darin enthalten sind, tun auch der Gesundheit gut, ebenso wie die Vitamine B und E. Das heißt, dass Nüsse, wenn sie in Maßen auf dem Speiseplan stehen, ein wertvoller Nährstofflieferant sind.
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Gut für den Muskelaufbau

Nüsse sind auch das ideale Kraftfutter für Menschen, die ihre Muskeln aufbauen möchten. Zu den Nusssorten, die auf dem Speiseplan von einem Sportler stehen sollten sind daher Mandeln, Walnüsse und Paranüsse. Dieser versorgen den Körper mit hochwertigem Protein und mit ausreichend Magnesium, Eisen und Calcium. Paranüsse sind zudem reich an Selen. Erdnüsse liefern indes Protein und sind arm an Kohlenhydraten. Auf dem Ernährungsplan von einem Bodybuilder kann daher zum Beispiel Erdnussbutter stehen, die dieser sogar am Abend auf einem Dinkelvollbrot am Abend verspeisen kann. Durch diese Kombination erhält jeder Sportler, der Muskelaufbau betreiben möchte, ein komplettes und gesundes Aminosäure-Profil. Und Mandeln können auch hervorragend und begrenzt in eine basische Ernährungsweise integriert werden, die eben den Menschen empfohlen wird, die Muskelaufbau betreiben wollen.

Warum sind die Nüsse für die Ernährung wichtig?

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Einzelnachweise:
1. „Nüsse sind gesundes Kraftfutter“, Frankfurter Rundschau, von 03. Dezember 2012, http://www.fr-online.de/gesundheit/-eiweiss-ungesaettigte-fettsaeuren-nuesse-sind-gesund,3242120,21022120.html, Stand der Information: 1.10.2014