Rosenkohl ist reich an Folsäure, enthält eine große Menge an hochwertigem und leicht verdaulichem Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor sowie B-Vitaminen, Provitamin A.
Und Vitamin C enthält 2-3 mal mehr als bei anderen Kohlsorten, es ist eine ideale Nahrung für erhöhte Müdigkeit und Stärkung der Immunität. Es hat einen sehr feinen Geschmack, gekocht für ein Paar ist es unglaublich weich und angenehm. Bevor Sie einen Koch zubereiten, ist es ratsam, einen Kolben auszuschneiden, um die Bitterkeit zu vermeiden. Aus diesem Kohl können Sie einen krümeligen Salat machen, indem Sie einfach jedes Blatt voneinander trennen.
Der Kaloriengehalt von frischem Rosenkohl beträgt 43 kcal pro 100 g, in 100 g gefrorenem Kohl sind 36 kcal enthalten. Dieses Produkt ist für alle geeignet, auch für Menschen mit Übergewicht.