Eisen Lebensmittel

Gut verwertbares Eisen enthalten folgende Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Gemüse und Getreide.
Schweineleber enthält 22,1 mg Eisen in 100 Gramm
Rindfleisch und Schweinefleisch enthalten 2,9 bzw. 2,5 mg / 100 g.
Austern – 5,8 mg / 100 g.
Spitzenposition bei Gemüse nehmen Linsen – 6,9 mg / 100 Gramm

Vollkornprodukte, Salate, Kräuter, Samen, Nüsse und Hülsenfrüchte enthalten dagegen wenig nützliches Eisen.

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