Eisenhaltige Lebensmittel und Getränke
Eisen ist ein Spurenelement, das aus der Nahrung vom Magen absorbiert wurde. Eisenhaltige Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten gut verwendbares Eisen und andere Mineral- und Vitaminstoffe. Die Kombination aus eisenreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse, Obst und Vollkornprodukte wird dazu beitragen, den Tagesbedarf dieses Elements zu decken und ein gesundes Maß an Eisen im Körper aufrecht zu erhalten.
Top 10 – eisenhaltige Lebensmittel
Top 10 eisenhaltige Lebensmittel |
Menge pro 100 Gramm |
Kreuzkümmel |
66,4 mg |
Kurkuma |
41,4 mg |
Blutwurst |
29,4 mg |
Kalbsleber |
23 mg |
Schweineleber |
22,1 mg |
Gänsefleisch |
19,69 mg |
Kaninchen |
14,52 mg |
Sesam |
14,5 mg |
Kaviar |
11,88 mg |
Tintenfisch |
10,84 mg |
Quelle: „Liste mit allen Eisenprodukten“, USDA Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, 01.09.2014
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Eisenhaltige Getränke
Fruchtsaft ist ein nahrhaftes Teil der täglichen Ernährung, die viele lebenswichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthält und kann das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Typ-2-Diabetes, Osteoporose, Nierensteine und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren. Eisen ist ein Mineral, das ein Teil des Hämoglobins im Blut ist, ein Molekül, das transportiert und speichert Sauerstoff im Körper und ein Teil eines Enzyms, das DNA synthetisiert. Einige Arten von Fruchtsaft enthalten Eisen. Bei einer Eisenanämie sind eisenhaltige Getränke in einer Kombination mit eisenhaltigen Lebensmitteln zu empfehlen.
Aus der folgenden Tabelle erfahren Sie welche Lebensmittel das Eisen enthalten. Eisenhaltige Getränke lassen sich mit einem Entsafter direkt zu Hause machen. Experimentieren und folgende eisenhaltige Früchte für Saft verwenden. Achten Sie auch auf Vitamin C, es verbessert die Aufnahme von Eisen.
pro 100g |
Eisen |
Vitamin C |
A |
B6 |
Magnesium |
Kalzium |
Kaki |
2,5 mg |
66 mg |
270 IU |
0.1 mg |
9 mg |
27 mg |
Kokosnuss |
2,4 mg |
3,3 mg |
0 IU |
0,1 mg |
32 mg |
14 mg |
Maulbeeren |
1,9 mg |
36,4 mg |
25 IU |
0,1 mg |
18 mg |
39 mg |
Passionsfrucht |
1,6 mg |
30 mg |
1.272 IU |
0,1 mg |
29 mg |
12 mg |
Horngurke |
1,1 mg |
5,3 mg |
147 IU |
0,1 mg |
40 mg |
13 mg |
Johannisbeeren |
1 mg |
41 mg |
42 IU |
0,1 mg |
13 mg |
33 mg |
Kumquats |
0,9 mg |
43,9 mg |
290 IU |
0 mg |
20 mg |
62 mg |
Himbeere |
0,7 mg |
26,2 mg |
33 IU |
0,1 mg |
22 mg |
25 mg |
Zitrone |
0,6 mg |
53 mg |
22 IU |
0,1 mg |
8 mg |
26 mg |
Brombeeren |
0,6 mg |
21 mg |
214 IU |
0 mg |
20 mg |
29 mg |
Avocado |
0,6 mg |
10 mg |
146 IU |
0,3 mg |
29 mg |
12 mg |
Stachelannone |
0,6 mg |
20,6 mg |
2 IU |
0,1 mg |
21 mg |
14 mg |
Brotfruchtbaum |
0,5 mg |
29 mg |
0 IU |
0,1 mg |
25 mg |
17 mg |
Erdbeere |
0,4 mg |
58,8 mg |
12 IU |
0 mg |
13 mg |
16 mg |
Aprikose |
0,4 mg |
10 mg |
1.926 IU |
0,1 mg |
10 mg |
13 mg |
Kiwi |
0,3 mg |
92,7 mg |
87 IU |
0,1 mg |
17 mg |
34 mg |
Pfirsich |
0,3 mg |
6,6 mg |
326 IU |
0 mg |
9 mg |
6 mg |
Papaya |
0,3 mg |
60,9 mg |
950 IU |
0 mg |
21 mg |
20 mg |
Ananas |
0,3 mg |
47,8 mg |
58 IU |
0,1 mg |
12 mg |
13 mg |
Kirsche |
0,3 mg |
10 mg |
1.283 IU |
0 mg |
16 mg |
9 mg |
Japanische Wollmispel |
0,3 mg |
1 mg |
1.528 IU |
0,1 mg |
13 mg |
16 mg |
Litschi |
0,3 mg |
71,5 mg |
0 IU |
0,1 mg |
10 mg |
5 mg |
Mangostane |
0,3 mg |
2,9 mg |
35 IU |
0 mg |
13 mg |
12 mg |
Weintraube |
0,3 mg |
4 mg |
100 IU |
0,1 mg |
5 mg |
14 mg |
Bananen |
0,3 mg |
8,7 mg |
64 IU |
0,4 mg |
27 mg |
5 mg |
Granatapfel |
0,3 mg |
10,2 mg |
0 IU |
0,1 mg |
12 mg |
10 mg |
Zuckermelone |
0,2 mg |
36,7 mg |
3.382 IU |
0,1 mg |
12 mg |
9 mg |
Honigmelone |
0,2 mg |
18 mg |
50 IU |
0,1 mg |
10 mg |
6 mg |
Pflaume |
0,2 mg |
9,5 mg |
345 IU |
0 mg |
7 mg |
6 mg |
Jackfruchtbaum |
0,2 mg |
13,7 mg |
110 IU |
0,3 mg |
29 mg |
24 mg |
Wassermelone |
0,2 mg |
8,1 mg |
569 IU |
0 mg |
10 mg |
7 mg |
Birnen |
0,2 mg |
4,3 mg |
25 IU |
0 mg |
7 mg |
9 mg |
Longan |
0,1 mg |
84 mg |
0 IU |
0 mg |
10 mg |
1 mg |
Grapefruit |
0,1 mg |
31,2 mg |
1.150 IU |
0,1 mg |
9 mg |
22 mg |
Pampelmuse |
0,1 mg |
61 mg |
8 IU |
0 mg |
6 mg |
4 mg |
Clementine |
0,1 mg |
48,8 mg |
48,8 mg |
0,1 mg |
10 mg |
30 mg |
Mandarine |
0,2 mg |
26,7 mg |
681 IU |
0,1 mg |
12 mg |
37 mg |
Orange |
0,1 mg |
53,2 mg |
225 IU |
0,1 mg |
10 mg |
40 mg |
Apfel |
0,1 mg |
4,6 mg |
54 IU |
0 mg |
5 mg |
6 mg |