100 eisenhaltige Lebensmittel - Tipps gegen Eisenmangel - Tabelle, Vitamine, Eisen, Zink
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In welchen Lebensmittel ist Eisen enthalten?

Viele Lebensmittel sind reich an Eisen. Besonders eisenreich sind tierische Lebensmittel, die von dem Körper schneller und effektiver absorbiert werden können. Leber und Blut der Tiere enthalten bis zu 22 mg Eisen pro 100g Menge. Auch im Grünen steckt Eisen. Wer also kein Fleisch essen will, dem sind die Kräuter zu empfehlen! Trockene Thymian, Grüne Minze, Majoran, Kreuzkümmel und Petersilie sind sehr eisenreich! Im Vergleich enthalten Obst und Gemüse nur eine geringe Menge an Eisen, die von dem Körper schlechter absorbiert wird.

Finden Sie hier eine komplette Übersicht in der Eisenhaltige Lebensmittel.

Eisenreiche Kräuter

                  Eisereiche Lebensmittel mg/100g
Thymian                    (getrocknet)                     123,6
Grüne Minze             (getrocknet) 87,4
Majoran                     (Gewürze/getrocknet) 82,7
Kreuzkümmel            (Gewürze) 66,4
Petersilie                   (gefriergetrocknet) 53,9
Rindfleisch           (Fleisch und Nebenprodukte) 44,5
Kurkuma                   (Gewürze/gemahlen) 41,4
Algen                        (getrocknet) 28,5
Muscheln                  (Weichtiere) 27,9




Fleisch und Geflügel mg/100g
Blutwurst 29,4 mg
Kalbsleber 23 mg
Schweineleber 22,1 mg
Gänsefleisch 19.69 mg
Kaninchen 14.52 mg
Entenfleisch 7.27 mg
Blutwurst 6.40 mg
Huhn 4.91 mg
Leberwurst 4.87 mg
Rehfleisch 2.9 mg
Rindfleisch 2,6 mg
Lammleisch 1,9 mg
Kalbfleisch 1 mg
Schweinefleisch 0,9 mg
Fleisch und Geflügel
Fisch und Meeresfrüchte mg/100g
Muscheln 13,91 mg
Kaviar 11,88 mg
Tintenfisch 10,84 mg
Wellhornschnecke 10,06 mg
Oktopus 9,54 mg
Austern 9,21 mg
Muscheln 6,72 mg
Sepia 6,02 mg
Sardellen 4,63 mg
Abalonen 3,80 mg
Schnecken 3,50 mg
Sardine 2,92 mg
Krabben 2,88 mg
Kabeljau 2,50 mg
Garnelen 2,13 mg
Fisch und Meeresfrüchte
Beeren, Dörrobst und Nüsse mg/100g
Sesam 14,5 mg
Mohnsamen 9,5 mg
Pistazienkerne 7,3 mg
Aprikosen (getrocknet) 4,4 mg
Mandel 4,1 mg
Haselnuss 3,8 mg
Rosinen 3,8 mg
Dörrpflaumen 3,8 mg
Kürbiskerne 3,3 mg
Dattel 2,3 mg
Olive (grün, mariniert) 1,7 mg
Johannisbeeren 1,3 mg
Himbeeren 1,0 mg
Brombeeren 1,0 mg
Erdbeeren 1,0 mg
Stachelbeere 0,6 mg
Feige 0,6 mg
Granatapfel 0,5 mg
Samen, Beeren, Obst und Nüsse
Gemüse und Hülsenfrüchte mg/100g
Steinpilze 8,4 mg
Linsen 8,0 mg
Pfifferlinge 6,5 mg
Weiße Bohnen 6,1 mg
Tofu 5,4 mg
Schwarzwurzel 3,3 mg
Fenchel 2,7 mg
Mangold 2,7 mg
Brunnenkresse 2,2 mg
Grünkohl 1,9 mg
Erbsen 1,9 mg
Endivien 1,4 mg
Rosenkohl 1,1 mg
Champignon 1,1 mg
Spargel 1,0 mg
Tomaten 0,6 mg
Kartoffeln 0,4 mg
Gemüse und Hülsenfrüchte

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Eisenbedarf (mg / Tag)
Säuglinge und Kinder
Säuglinge bis 6 Mon. 0,27 mg
7 Monate bis 1 Jahr 11 mg
1 bis 3 Jahre 7 mg
4 bis 8 Jahre 10 mg
Frauen
9 bis 13 Jahre 8 mg
14 bis 18 Jahre 15 mg
19 bis 50 Jahre 18 mg
51 und älter 8 mg
Männer
9 bis 13 Jahre 8 mg
14 bis 18 Jahre 15 mg
19 bis 50 Jahre 18 mg
51 und älter 8 mg
 


Schweineleber

Schweineleber – 22.1 mg Eisen pro 100g

Gänsefleisch

Gänsefleisch – 19.6 mg Eisen pro 100g

Ente

Entenfleisch – 7.27 mg Eisen pro 100g

Huhn

Huhn – 4.91 mg Eisen pro 100g

Pistazienkerne

Pistazienkerne – 7,3 mg Eisen pro 100g

Aprikosen

Aprikosen (getrocknet) – 4,4 mg Eisen pro 100g

erhöhter Eisenbedarf bei:
► Wachstumsprozess
► Schwangerschaft
► Blutverlust
- starke Regelblutungen
- häufige Blutspende
- Magen-Darm Probleme
(Lebensmittelempfindlichkeit, Hakenwürmer)

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