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Nahrung mit Eisen
Es ist sehr wichtig regelmäßig die Nahrung mit Eisen zu verzehren, da der Körper Eisen täglich verbraucht. Um einen richtigen Eisen Balance zu halten, wird eine genaue Menge an eisenhaltigen Lebensmittel gebraucht. Die meisten Lebensmittel, die im Super Markt zu finden sind, enthalten nur geringe Mengen des Spurenelements. Besonders eisenreiche Lebensmittel wurden in eisenhaltige Lebensmittel Tabelle aufgelistet.
Besonders reiche Quelle an Eisen sind Kräuter, wie Petersilie, Kreuzkümmer, Grüne Minze, Thymian und weitere. Auch in tierischen Lebensmittel ist viel Eisen drin.
| Eisereiche Lebensmittel | mg/100g |
|---|---|
| Thymian (getrocknet) | 123,6 |
| Grüne Minze (getrocknet) | 87,4 |
| Majoran (Gewürze/getrocknet) | 82,7 |
| Kreuzkümmel (Gewürze) | 66,4 |
| Petersilie (gefriergetrocknet) | 53,9 |
| Rindfleisch (Fleisch und Nebenprodukte) | 44,5 |
| Kurkuma (Gewürze/gemahlen) | 41,4 |
| Algen (getrocknet) | 28,5 |
| Muscheln (Weichtiere) | 27,9 |
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Die empfohlene Tagesmenge für Eisen in Milligramm (mg) pro Tag für Säuglinge, Kinder, Frauen und Männer
Quelle: NHMRC Nutrient Reference Values für Australien und New Zeland (2006)
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